La P...Nera

Un vino sperimentale, che  prende spunto da un’intuizione avuta da Giacomo Bologna con il Bacialé, uvaggio di Pinot Nero e Barbera, in cui è riuscito a far convivere magnificamente due vitigni dalle acidità identiche. Lo stesso avviene con La P…Nera, dove le uve di Pinot Nero e di Barbera vengono raccolte in epoche diverse e sovramature. Si ottiene così un vino rosso rubino, al naso fruttato con sentori di mora e mirtillo, lievemente speziato e con un sottofondo boschivo. Fresco, sapido e lievemente tannico.