Pinò

Paolo Baggini ha creato questo vino da sole uve Pinot Noir provenienti da vigneti in Montalto pavese, in modo da competere con i rossi di Borgogna, un grande Nuits-St. Georges tanto per intenderci. Il colore è rosso rubino, aromi di frutta rossa, agrumato di tamarindo, erbe aromatiche, speziature, noce moscata, note di tostature di caffè e la classica nota foxy del vitigno.

Al palato ha potenza, struttura, eleganza, è di grande personalità e complessità, con un tannino setoso. Un vino dinamico e vibrante con una perfetta rispondenza gusto-olfattiva e un finale sapido.